الجو بارد الآن  ويبدأ الظلام في الخارج،  يجب عليك تحضير شيء لتناول العشاء، لكنك لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. تريد شيئًا سهلاً وغير معقد شيء تأكله بيديك لأنك تشعر به. وصفة كريب محشوة بلحم البقر تتبادر إلى الذهن، جديدة وبسيطة ولذيذة. مثالي لهذا اليوم البارد فسنعرض طريقة عمل كريب اللحمة .

طريقة عمل كريب اللحمة

المكونات

2 بيض

2 فص ثوم

150 جم جبنة موتزاريلا

500 جرام لحم مفروم

زبدة

نصف عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة سكر

6 ملاعق كبيرة دقيق

250 مل من الحليب

زيت

رشة من البقدونس

طريقة صنع الكريب المحشو باللحم

• اضرب البيض مع الخميرة والسكر والدقيق والحليب حتى تحصل على عجينة متجانسة. في مقلاة بحجم الكريب ضعي القليل من الزبدة، صب بعض العجين
• حتى يغطي قاع المقلاة، عندما يتم طهيه اقلبه واحفظه، كرر العملية حتى ينتهي العجين.
• امزج اللحم المفروم مع الثوم المفروم والبقدونس المهروس والملح. في القليل من الزيت يقلى اللحم، ترفع من الحرارة وتضاف الجبنة الموزاريلا.
• ضع كومة من خليط اللحم والجبن في وسط كل كريب ولفها. توضع على طبق التقديم وتزين بالبقدونس.

ضع بضع من خليط اللحم والجبن في وسط كل كريب ولفها ويجب تطبيق كافة خطوات طريقة عمل كريب اللحمة.

كريب محشوة باللحوم والخضروات والفطر

تم طهي هذا الطبق مع قاعدة اللحوم وينتمي إلى أطباق المطبخ الحديث،  كقاعدة عامة  يتم استهلاكه بشكل رئيسي على مدار العام، وعادة ما يتم تقديم وجبات العشاء كطبق أول، مع الاستفادة من أنه لا يزال موسم الفطر سنقوم بإعداد بعض نسيج الكرنب المملح الذي نملؤه بالفطر واللحوم.

 هذه هي الطريقة التي نطهي بها

• أولاً نقوم بإعداد العجينة للكريب: فنحن نضرب البيض ونضيف الدقيق شيئًا فشيئًا، أضف ملعقة صغيرة الحليب وملح قليل. عندما تتشكل عجينة متجانسة نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة ونترك العجين يستريح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• في مقلاة نضع بعض الزبدة ونتركها تذوب. نسكب القليل من العجين ونطهي على كلا الجانبين. لذلك نكرر العملية حتى يتم الانتهاء من عجين الكرنب.
• الآن نقلي البصل والثوم المفروم، يُضاف اللحم والفلفل، أضف اللحم المتبل مسبقاً، اترك اللحم ينضج.
• نغسل الفطر ونتركها ثم نضعه مع دبس الرمان، اتركيه على نار هادئة لعدة دقائق حتى يقل السائل، تضع الملح.

وصفة أخرى لكريب اللحم

بعجين الكريب

1 كوب حليب

3 بيضات

طحين

للحشو

لحم مفروم

الطماطم

1 حبة فلفل أخضر

1 بصلة صغيرة

1 الجزرة

زعتر

ريحان

زيت الزيتون

خطوات صنع كريب اللحم

30 دقيقة

• سنبدأ مع الكريب : نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجين شبه سائل.
• من ناحية أخرى نقطع الجزر والبصل والفلفل ونضعه في مقلاة ونضيفه، ثم نضيف اللحم و نضيف البندورة والتوابل ونترك مرق الطماطم يتبخر.
• في وعاء منفصل، نصنع الكريب ويخرج الكريب نملأهم بالإعداد السابق.

المكونات الكريب بطريقة عمل كريب اللحمة

للكريب :

2 كوب من الحليب، 3 بيضات، دقيق وملح.

للحشوة:

300 جرام من اللحم المفروم ، 150 غرام من الطماطم، 1 من الفلفل الأخضر، فرع من الكرفس ، 1 بصلة صغيرة ، 1 جزر، زعتر، ريحان، زيت زيتون وملح.

طريقة صنع اللحم المحشو بالكريب

نبدأ في صنع الكريب، نخلط جميع المكونات عن طريق الخلط  تدريجياً حتى يتم الحصول على سائل سميك.

نصنع الكريب في مقلاة تيفال أة سيراميك.

من ناحية أخرى  في كفلاة أخرى نضع الجزر والبصل والكرفس والفلفل الأخضر المفروم جيدًا مع قليل من زيت الزيتون والملح.

أضف اللحم واتركه يأخذ لونًا عن طريق تحريكه. أضيف الطماطم والبهارات والملح حسب الرغبة، اتركه ينضج على نار متوسطة حتى يجف. (بدون مرق).

وضع اللحم في الكريب وطيف مثلث أو اسطواني.

كما يكنك عمل الكرواسون