لا يمكن إنكار أن البطاطس هي من أكثر المكونات المحبوبة في العالم، مع ذلك من الممكن صنع أطباق لا تصدق مثل البطاطس المقلية مع الشيدر واللحم المقدد، حساء البطاطس، بطاطس محشوة طريقة وسلطة البطاطس المسلوقة وغيرها الكثير، وصفة أخرى لا تصدق هي سلطة البطاطس، وهو طبق جانبي يتناسب بشكل جيد مع أي غداء أو عشاء.

سلطة البطاطس بالبيض:

المكونات

5 بطاطس مسلوقة ومقشرة

2 بيضة

1/2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة من الخردل

1/2 بصلة مفرومة

ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة واحدة من المايونيز

طريقة التحضير

• اسلق البطاطس المقشرة، وأخرجها من الحرارة، ودعها تُصفى.
• اهرس البطاطس أو قطعها إلى مكعبات ثم أضف باقي المكونات.
• يفضل تركها بعض الوقت قبل التقديم حتى يمتزج الطعم معاً.
• نصيحة في هذه السلطة يمكنك إضافة على سبيل المثال الدجاج المتبقي المطبوخ أو 1 علبة من التونة أو البازلاء أو النقانق المطبوخة والمفرومة أوالزبيب أو أي من اللحوم المتواجدة لديك.

سلطة بطاطس مع البصل الأحمر:

مكونات السلطة

1/2 كجم من البطاطس غير المقشرة

4 بيض مسلوق

1 و1/2 كوب مايونيز

1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

2 بصل مفروم

ملح وفلفل أسود وبابريكا حسب الرغبة

طريقة التحضير

• في قدر كبير ضعي البطاطس المقشرة وغطيها بالماء واتركيها تغلي.
• خففي الحرارة وغطي المقلاة فور وصولها إلى درجة الغليان.
• اطهيها على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها على طبق، ثم نضيف البصل المفروم.
• في وعاء منفصل امزج المايونيز مع الخل والفلفل والملح والفلفل الحلو.
• يُسكب فوق البطاطس والبصل ويُخلط جيداً.
• نقطع البيض المسلوق ونضيفه إلى سلطة البطاطس.
• الطبق بورق الألمنيوم ونتركها بالثلاجة حتى يحين وقت التقديم.

أنواع مختلفة من سلطة البطاطس:

تعد سلطة البطاطس طبقًا شائعًا جدًا في المطبخ الألماني، إنها من المقبلات متعددة الاستخدامات، والتي تتناسب بشكل جيد مع أنواع مختلفة من اللحوم وحتى مع الخضروات الأخرى.

• سلطة البطاطا الفرنسية: وصفة بسيطة يكون فيها الطرف الرئيسي هو تتبيل السلطة بينما البطاطس لا تزال ساخنة، حتى تحصل على نكهة أكثر، عند التقديم ضعي الملح والفلفل ورشي عليه القليل من زيت الزيتون.
• سلطة البطاطا الكريمية: الوصفة الكلاسيكية الأكثر نجاحا في التجمعات العائلية، ستستخدم البطاطس والمايونيز والكريمة اللباني والخردل والملح والبقدونس.
• سلطة البطاطس بالجبن: يمكن الاعتماد في هذه السلطة على ثلاث أنواع من الجبن، وهي جبن البارميزان، وجبن الشيدر وجبن الكريمي.
• سلطة بطاطس بالنعناع: هذه وصفة منعشة حيث تحتوي على النعناع بين المكونات، يجب تقديمها باردة، وبسبب هذا فهي ممتازة لأيام الصيف الحارة، يمكن تقديمه للغداء أو العشاء أو حتى كطبق جانبي، كل ما عليك هو سلق البطاطس وهرسها ثم قم بتتبيلها بالملح والفلف الأسود وزيت الزيتون والنعناع المفروم.
• سلطة البطاطس مع الشمر: هذه السلطة الدافئة مثالية للأيام الباردة، إلى جانب كونها لذيذ، يمكنك الاعتماد على الشمر، وهو عشب ذو نكهة رقيقة يتناغم مع الزيتون وتوابل السلطة، ويتم هرس البطاطس وإضافة كل من الشكر والتوابل والزيتون، ويقدم ساخنة.
• سلطة البطاطس مع الدجاج المدخن: هذه الوصفة تجمع بين العديد من القوام، مما يجعلها مذهلة بشكل لا يصدق، يتم إضافة البطاطس المقطعة إلى مكعبات مع زيت الزيتون والخل والملح وقطع الدجاج المدخنة ويقدم كوجبة رئيسية.
• سلطة البطاطس والتونة: من السلطات التي يمكن تقديمها كوجبة متكاملة أيضا، يتم استخدام مكعبات البطاطس المسلوقة مع التونة المصفاه والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والمايونيز.