المربى الحلوة هو نتاج طهي الفاكهة أو الخضار، حتى تحصل على هلام، أو طبقة سميكة وموحدة من مادة الهلام، الفراولة هي واحدة من أكثر الفواكه صحة بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة وكذلك نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الفراولة على فيتامين C أكثر من تلك الموجودة في الحمضيات. تحتوي الفراولة على مضادات أكسدة قوية وتساعد على منع السرطان والالتهابات والالتهابات في الجسم فإليكم طريقة عمل مربى الفراولة .

الفوائد الصحية للفراولة:

فوائد الفراولة للجسم:

تتنوع الفوائد الصحية للفراولة، من بينها مكافحة السمنة، بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على الرؤية الجيدة، النكهة الخفيفة والمذهلة هي المزيج المثالي الذي يجعل هذه الفاكهة واحدة من أكثر الفواكه تنوعًا في المطبخ، وهي جيدة جدًا ليتم تضمينها كحلوى أو في السلطة، الفوائد الرئيسية للفراولة هي:

• يساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية

الفراولة غنية بالألياف ودمجها في النظام الغذائي يساعد على تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض الشرايين ويساعد على تقوية جهاز المناعة.

• تحسين القدرة العقلية

الزنك الموجود في الفراولة يحفز مهارات التفكير، فيتامين سي، اليقظة العقلية، بينما يقلل فيتامين ب من مستويات الهوموسيستين التي يمكن أن تسهم في مرض الزهايمر.

• محاربة السمنة

تتسبب البروتينات والألياف والدهون الجيدة الموجودة في الفراولة في الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المستهلكة وزيادة الفترة الزمنية بين الوجبة وغيرها، إن التأثير المثبط للجوع هو الذي سيحارب السمنة.

• الحفاظ على صحة العين

الكاروتين مسؤول عن إعطاء الفاكهة لونها الأحمر وهو موجود في الفراولة والعين البشرية، عند تناوله  يساعد هذا المركب على حماية العين من أشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية من الشمس، مما يمنع ظهور إعتام عدسة العين في المستقبل

• يساعد على الحفاظ على الجلد ثابتاً

فيتامين C الموجود في الفراولة هو أحد المكونات الرئيسية التي يستخدمها الجسم لإنتاج الكولاجين المسؤول عن تماسك الجلد.

• تقوية جهاز المناعة للإنسان

الفراولة هي فاكهة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، وهو فيتامين يساعد على تقوية جهاز المناعة وزيادة إنتاج خلايا الدفاع، وتقوية مقاومة الجسم الطبيعية للعدوى، مثل نزلات البرد أو الأنفلونزا.

• تهدئة السعال المزعج
• تقليل المخاط
• يمكن أن يخفف من حالات الحساسية

المقادير لعمل مربى الفراولة :

500 جرام من الفراولة النظيفة المغسولة

300 جرام من السكر

عصير الليمون من 2 ليمون صغير

1 ملعقة صغيرة مستخلص  الفانيليا

طريقة التحضير ( طريقة عمل مربى الفراولة ):

اشطفي الفراولة وقطعيها إلى مكعبات.

ننقل كمية الفراولة إلى وعاء وهرسها جيداً بالشوكة، ثم نرجعها إلى الوعاء.

يُمزج الفراولة والسكر في قدر كبيرة وعميقة ويُسخن على نار متوسطة.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدّة 20 دقيقة ويُحرّك أحياناً بملعقة خشبيّة حتى يتماسك.

أضيفي الليمون إلى قدر المربى واخلطيه جيدًا واطهيه لمدة 5 دقائق.

أطفئ اللهب ثم اتركها تبرد قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة ثم انقله إلى برطمان معقم كبير.

بمجرد فتحه ، يمكن تخزين المربى في الثلاجة لمدة 3 أسابيع.

نصائح لصنع المربى:

• إعداد المربى غير مخصص لاستخدام الفاكهة غير الصالحة للأكل. يجب أن تكون الفراولة ناضجة، ولكنها ليست ناضجة جدًا وفي حالة مناسبة للأكل.

• نظرًا لأن السكر يتطاير أثناء الطهي ، فمن المستحسن استخدام وعاء عميق وثقيل جدًا يسمح للخليط بالفقاعات دون التطاير.
• للحفاظ على المربى لفترة طويلة، استخدم مرطبان معقم. لنقل البرطمان إلى التعقيم ضعه في وعاء بالماء المغلي على نار عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا. قم بإزالة البرطمان والغطاء وجففهما.

كما يمكن عمل البسبوسة بالقشطة