من خلال المربى بجميع أنواعها يتم الاحتفاظ بالفاكهة في السكر، والتي تنشأ من الحاجة إلى حفظها عندما لا يتوفر حفظها بالمبرد، مثل العديد من الوصفات الأخرى، أصبحت طعامًا أساسيًا بمفردها، بالإضافة إلى كونها مكونًا رائعًا للكعك والحلويات الأخرى. إذا تم صنعها بشكل جيد  فإنها تستمر لفترة أطول بطريقة رائعة للاستفادة من فائض الفواكه. يا لها من فرحة أن تأكل المربى من صنع يدك طوال فصل الشتاء. فهيا نتعرف على طريقة عمل مربى الأناناس.

طريقة نجاح المربى في المنزل:

منع السكر بتركيز معين نمو الكائنات الحية الدقيقة في الطعام لأنه يحتكر الماء الذي يحتاجه الكائن الحي للبقاء، وبالتالي فهو يحمي الفاكهة من العفن. نسبة السكر المستخدمة عالية جدا، ما بين 70٪  إلى 100٪ سكر فيما يتعلق بوزن الثمار المقشرة. بسبب تبخر الماء أثناء الطهي، فإن نسبة السكريات التي تؤدي إلى المربى النهائي تكون أعلى؟، هناك ثلاثة أشياء مطلوبة لصنع المربى الجيدة:

1. -إضافة السكر بكميات كبيرة.

2.-غلي خليط الفاكهة والسكر لتركيزه وتبخير جزء من الماء.

3- زيادة الحموضة بإضافة عصير الليمون.

طريقة مربى الأناناس

يعد مربى الأناناس اللذيذ والمغذي وصفة بسيطة للإعداد وأيضًا لأنه بمجرد صنعها يمكنك الاحتفاظ بها في عبوة دون مشاكل لمدة عام تقريبًا وتكون قادرًا على تذوقها عندما تريد تناولها.

المكونات:

1 أناناس كبير

500 جرام سكر

عصير ليمونة كبيرة

1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

طريقة التجهيز:

قم أولاً بإزالة قشرة الأناناس والقلب، وقطعها إلى قطع ووضعها في وعاء، ورشها بعصير الليمون وإضافة السكر.

اترك هذا المستحضر لينقع لمدة ثلاث ساعات.

ثم ضعها في قدر اتركها حتى تنضج، ثم اطحنها بالخلاط وتستمر في الطهي.

مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح سميكة .

عندما تصبح سميكة أضف مسحوق القرفة.

أخيرًا ضع المربى في أوعية زجاجية وقم بتعقيمها في حمام مائي لمدة ثلاثين دقيقة.

فوائد الأناناس للجسم:

أغنى ثمار الفاكهة الاستوائية وأكثرها شعبية في العالم ، وهو ذو نكهة حلوة ومنعشة ولذيذة ، ولكن ليس ذلك فحسب ، فإن فوائد الأناناس كثيرة ، حيث يتم استهلاكها كمصدر غني بمضادات الأكسدة والمغذيات التي تساعد على تحسين الصحة ، لأنها تساعد على التخلص من السموم والنفايات التي تبقى في الجسم بسبب سوء النظام الغذائي أو التلوث أو استخدام المنتجات الكيميائية بفضل خصائصه المدرة للبول وإزالة السموم.

• إنها فاكهة مدر للبول وإزالة السموم من الجسم.
• يحتوي على فيتامين C ، B1 ، B6 ، حمض الكوليك والمعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد.
• يحتوي الأناناس على مزيد من الماء والألياف.
• منخفض السعرات الحرارية، لذلك فهو فاكهة مثالية عند اتباع نظام غذائي
• يحتوي على إنزيم يسمى بروميلين ، والذي يمنحه معظم فوائده، ويحسن الهضم ولديه القدرة على تدمير الطفيليات المعوية.
• محتواه العالي من الألياف يهدئ الجوع، ويمنع الإمساك، ويطبع الفلورا المعوية ويمنع السمنة.
• فهو يساعد على التخلص من السوائل المحتجزة في الجسم، ويحقق بطن مسطحة، ويحفز الكلى ويزيل العناصر السامة.
• يعالج ارتفاع ضغط الدم
• يخفض الكوليسترول في الدم، لذلك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• لدى الأناناس مزيد من فيتامين ج واليود والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم الذي يساعد على تقوية دفاعاتك والتفاعل بشكل إيجابي مع الغدة الدرقية والخلايا العصبية.

من المميز بالأناناس أنه يدخل في العديد من الوصفات الحلوة والحادقة، بالإضافة إلى السلطات والفواكه والمخلل وغيرها من الوصفات، كما يستخدم في تزيين الكيك والتورت والحلوى المختلفة بسبب مذاقه الرائع ولونه الجذاب.

كما يمكن عمل البسبوسة