كعكة البراونيز هذا النوع من كعكة الشوكولاتة لا يثير الجميع، البعض يقول أنه جاف للغاية، والبعض الآخر أنه ليس رقيقًا مثل كعكة الإسفنج، أو أنه ليس مقرمشًا، حسنًا ، أن الكعكة التي نقدمها اليوم سيحبها الجميع؛ لأن قوامها مثالي، مقرمش من الخارج وهش من الداخل. إنها واحدة من وصفات الحلوى المثالية للشوكولاتة، آمل أن يعجبك وتجرؤ على إعداده، يمكنني أن أؤكد لكم أنها نوع من الوصفات التي يمكن أن تخرجنا من المتاعب لأنها سهلة للغاية في حين أنها جذابة، وخلال هذه المقالة نوضح أفضل الطرق التي يمكن صناعة البراونز بها، يمكنك اتبعها وستظهر معك أفضل النتائج للوصفة الخاصة بالبراونيز.

كعكة البراونيز الشوكولاتة

للعجين

190 غ من الشوكولاتة لكوب

190 غرام دقيق

338 جم سكر

120 جرام زبدة

100 جرام من الجوز

6 بيضات

للحشو

للزينة

نوتيلا

المرنج الجاهز

كريمة مخفوقة

طريقة كعكة البراونيز خطوة بخطوة

1. لتحضير عجينة البراوني ضع الزبدة المقطعة إلى مكعبات متوسطة في قدر مع الشوكولاتة المفرومة وأذوب كلاهما في طاسة.
2. يخفق البيض مع السكر الأبيض باستخدام الخلاط.
3. تضاف الشوكولاتة المذابة مع الزبدة والدقيق. قلّب بواسطة مضرب سلكي.

4. صب خليط براوني الشوكولاتة في صينية قابلة للإزالة، مدهونة بالزبدة سابقاً. اخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
5. دعه يبرد وإزالته من الصينية.
6. لتزيين كعكة البراوني وزعي النوتيلا فوق الكعكة ووزعي في الوسط القليل الكريمة المخفوقة.
7. صنع المسامير مع المارينج في جميع أنحاء الكعكة وتزيينها ببعض خيوط الشوكولاتة المذابة.
8. ضعه في الثلاجة حتى تبرد قبل تقطيعه وتقديمه.

براونيز الشوكولاتة بالمكسرات

مكونات براونيز الشوكولاتة بالمكسرات

100 جرام زبدة

200 جرام 70٪ الحد الأدنى من الشوكولاته الداكنة (العلامة التجارية التي تفضلها)

4 بيض كبير

100 جرام من السكر العادي أو السكر البودرة

1/2 ملعقة صغيرة (نوع حلوى) من صودا الخبز.

1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

80 جرام من دقيق القمح

50 جرام الجوز أو أي نوع من أنواع المكسرات

طريقة تحضير كعكة البراونيز

• أول شيء هو تحضير الحاوية حيث سنقوم بطهيها. لقد استخدمت صينية مقاس20 × 20 سم وورقة زبدة.
• نبطن الصينية وننشره بالزبدة، يرش ورق الزبدة بمسحوق الشوكولاتة
• نضع الشوكولاتة إما مبشورة أو قطع صغيرة وعليها بالزبدة في وعاء ونضعها في الميكروويف لمدة 4 دقائق في درجة حرارة متوسطة، نزيل المزيج ونخلطه جيدًا بقضيب حتى يكون هناك كريم يشبه كريم الشوكولاتة.
• في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى تصبح كريم رغوي. أضف ملعقة كبيرة من الفانيليا وصودا الخبز، نسكب كريمة الشوكولاتة في الوعاء السابق ونمزجها جيداً مع الملعقة.
• ننخل الدقيق بمصفاة ونضيف إلى الخليط السابق. نمزج جيدًا حتى نحصل على معجون كريم متجانس.
• نسكب كريمة الشوكولاتة على الصينية، أنصحك أن تفعل ذلك باستخدام ملعقة سيليكون للاستفادة من جميع الكريم وأنه لم يتبق شيء في الوعاء.
• نكسر المكسرات إلى قطع ونمررها عبر العجين.
• اخبز الكعكة في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة مئوية في الجزء المتوسط ​​لمدة 35-40 دقيقة مع تسخين الفرن لأعلى ولأسفل (بدون هواء).
• عندما يكون في الفرن لمدة 20 دقيقة ، يُغطى برقائق الألومنيوم حتى لا يحترق السطح وتكون القشرة مثالية ونقية.
• نتركها تبرد على الصينية وعندما يكون باردًا نقطعها إلى عدة أجزاء، ونقدمها على طبق مع القليل من الفانيليا أو آيس كريم الشوكولاتة، أو مع الشوكولاتة الساخنة.                                                                                                          يمكنك عمل البسبوسة