أنت مصدر الإلهام وتريد أن تصنع شيئًا مختلفًا لتناول طعام الغداء، ولكن لا تريد أن يمنحك الكثير من العمل؟ وصفة فطيرة السبانخ مثالية، لأنها سهلة وسريعة وستعطي بالتأكيد لمسة مختلفة لروتينك. إذا كنت من محبي الفطائر، فلن تشعر بخيبة أمل ويمكنك إعدادها للأصدقاء أو اصطحابها إلى العمل خلال الأسبوع. على أي حال إنها متعددة الاستخدامات فسنعرض في السطور التالية طريقة عمل فطائر السبانح.
طريقة عمل فطائر السبانح
المقادير:
للفطائر
2 كوب دقيق (280 جرام)
2 حبات بيض كبير
100 مللي من الحليب الخالي من الدسم
1 ملعقة صغيرة سكر
لحشو السبانخ
200 جرام سبانخ نيئة
1 كوب كريمة للطهي
150 جرام من صدور الدجاج
1 ملعقة صغيرة زبدة
ملح وفلفل حسب الذوق
الجبن المبشور حسب الذوق
الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد هذه الوصفة:
يجب معرفة تفاصيل طريقة عمل فطائر السبانح والتي تتمثل في :
- في وعاء أو في الخلاط امزج البيض والدقيق والحليب والسكر حتى خليط سميك وناعم. إذا كان سائلًا جدًا أو سميكًا جدًا، أضف الدقيق أو الحليب على التوالي.
- سخني مقلاة غير لاصقة واسكبي القليل من الزيت أو القليل من الزبدة حتى لا تلتصق الفطائر. خذ ملعقة كبيرة من خليط واسكبه في المقلاة. اقلب الفطيرة عندما تبدأ في رؤية الفقاعات على السطح وتطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين. افعل نفس الشيء مع الباقي.
- قطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتبليه بالملح والفلفل. اطهيه في مقلاة حتى الطهي.
نصيحة: يمكنك استخدام أعشاب أو توابل أخرى لمنحها نكهات أخرى.
- في نفس المقلاة ، اطهي السبانخ حتى تلين. نضيف الدجاج والقشدة والزبدة. عندما تصبح جاهزًا قم بإزالته وخلطه في وعاء.
- املأ فطائر السبانخ ورشها بالجبن المبشور. الخدمة والاستمتاع!
فطائر السبانخ بالصلصة البيضاء:
المقادير:
3/4 (180 مل) كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب (110 جم) دقيق بدون مسحوق خبيز
الخطوات لإعداد فطائر السبانخ:
- في العصارة أو الخلاط ضع الحليب والبيض والدقيق والسكر والملح ، امزجهم لبضع ثوان حتى يختلط كل شيء. أضف الزبدة المذابة وامزجها حتى تصبح ناعمة. يُنقل إلى وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
- أخرج الخليط من الثلاجة حوالي 30 دقيقة قبل عمل الفطائر.
- سخني مقلاة غير لاصقة بقطر حوالي 23-25 سم على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1/4 كوب أو 60 مل أو نصف ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة وقم بتدوير المقلاة بحيث يغطي الخليط الجزء السفلي بالكامل.
- واطهي 45-60 ثانية وعندما تبدأ الحواف في البني وترفع قليلاً بمساعدة ملعقة لقلب الفطيرة وطهي 45 ثانية أخرى.
- قم بتكديس الفطائر المطبوخة على طبق وحافظ على تغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة حتى لا تبرد.
- بمجرد طهيها يمكن تجميد الفطائر ملفوفة بإحكام بورق المطبخ البلاستيكي، ثم في ورق الألمنيوم لمدة تصل إلى شهرين ، يتم إذابتها على المنضدة.
لحشو فطائر السبانخ:
425 جرامًا أو كيسًا واحدًا من السبانخ المجمدة أو الطازجة
1 كوب جبن مبشور
جوزة الطيب والملح والفلفل
- في قدر متوسطة الحجم على نار عالية، يُغلى الماء المملح. أضيفي السبانخ وانتظري حتى يغلي، اطهيه لمدة 4 دقائق. صفيها وضغطها بملعقة لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.
- استخدم 3 ملاعق كبيرة من الحشوة لكل فطيرة، اصطفها في مقلاة يمكن أن تدخل الفرن.
للصلصة البيضاء لعمل فطائر السبانخ
3 ملاعق طعام من الزبدة
1 كوب لبن
1 كوب مرق خضروات أو ماء أو حليب
2 ملاعق طعام من نشا الذرة المخفف في 1/4 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة ملح
جوزة الطيب والفلفل
نذوب الزبدة على نار متوسطة في قدر متوسطة الحجم ، نضيف الحليب والماء والملح ونشا الذرة المخفف. يُطهى على نار عالية مع التحريك دائمًا حتى يغلي ويخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين مع التحريك دائمًا. نتبل جوزة الطيب والفلفل والملح حسب الذوق.
اسكبي الفطائر المطلوبة في المقلاة واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 300 فهرنهايت أو 150 درجة مئوية.
كما يمكن عمل الكرواسون
التعليقات