الفتوتشيني هو نوع من المعكرونة المسطحة الطويلة الطويلة السميكة التي يمكن أن تكون طازجة أو مجففة. صلصة (كريمة الفطر) هي واحدة من أكثر الصلصات شعبية للفيتوتشيني. اليوم سنتعلم كيفية تقديم هذه الوصفة الرائةع في النسخة المنزلية يمكن لأي شخص القيام بها.

مكرونة الفتوتشيني بكريمة الفطر

نظرًا لأن الصلصة الأساسية جدًا يجب أن تكون المكونات جيدة، الثوم طازج وغير مجمد، فإن الفطر طازج وغير معلب ولا يستحق التخلي عن جوزة الطيب، وسوف ستحصل على مطعم إيطالي رائع يقدم.

ماذا ستحتاج؟

يتم طهي علبة من باستا الفتوتشيني وفقًا للتعليمات الموجودة على الكيس

1 بصلة متوسطة مفرومة

60 جرام زبدة

علبة من الفطر الطازج

ملعقة كبيرة من الطحين

250 مل / كريمة طهي

1/2 كوب حليب

القليل من جوزة الطيب

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الكثير من جبن البارميزان لتقديم

كيف تصنع؟

• في مقلاة متوسطة الحجم أو مقلاة عريضة، اقلي البصل (على نار متوسطة) في الزبدة حتى يصبح شفافًا، حوالي 2 دقيقة.
• أضيفي الفطر والثوم واقليه لمدة دقيقة تقريبًا، وزعي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطيه بملعقة خشبية.
• يصفى في وعاء مع كريمة الطهي ونصف كوب من الحليب ويخلط جيدا. يُغلى المزيج على نار متوسطة (حوالي دقيقتين) وخفض النار.
• يُتبّل القليل من جوزة الطيب والملح والفلفل ويمكن تقليل الصلصة إلى المستوى المطلوب (كلما كانت الصلصة أكثر تشبعًا، كلما كانت أكثر سمكًا).
• حان وقت الطبق قم بنقل الكمية المرغوبة من المعكرونة إلى طبق عميق وصب الصلصة انتبه إلى تقديمها مع الكثير من الفطر، كما يحب الإيطاليون وجبن البارميزان.

الفتوتشيني مع صلصة الفلفل والطماطم والريحان

من الفيتوتشيني إلى لازانيا: عدد لا يحصى من وصفات المعكرونة، ولكن هناك من يحب الفيتوتشيني بشكل منفصل لما لها من مذاق رائع ومختلف ولهذا نقدمها اليوم بطريقة سهلة ومختلفة.

مكونات 4 حصص

1 بصلة كبيرة مفرومة

ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 فلفل أحمر أو أصفر مقطّع إلى مكعبات

2 فص ثوم مهروس

250 غرام من الطماطم

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1/2 ملعقة صغيرة سكر

عصير نصف ليمونة

فلفل

ريحان مفروم ناعم

للتقديم:

250 غ من المعكرونة القصيرة

البارميزان المبشور – حسب الذوق

عود ريحان

طريقة التحضير:

• نقلي البصل في الزيت في قدر متوسطة الحجم حتى ينضج قليلاً. أضيفي مكعبات الفلفل وقللي الحرارة واقليها لمدة 5 دقائق، حتى تصبح الخضار طرية للغاية ولكنها ليست مهروسة، أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة أخرى مع التقليب.
• تضاف الطماطم والقليل من الملح وتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، حتى تصبح الطماطم طرية للغاية ويتم الحصول على صلصة سميكة. أثناء الطهي، أضف أحيانًا ماء المعكرونة المحفوظة حتى لا يتم حرق الطماطم.
• يضاف البقدونس والسكر وعصير الليمون والريحان ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. قلبي جيدًا لمدة دقيقة أخرى.
• قم بطهي المكرونة مع الكثير من الماء المملح المغلي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. يصفى ويحتفظ بكوب من ماء الطهي، يضاف منه إلى صلصة الطماطم (حسب الرغبة – لا حاجة لاستخدام جميع محتويات الكوب).
• أضيفي صلصة المعكرونة واخلطيها جيداً على نار متوسطة لمدة نصف دقيقة. قدميها على الفور مع البارميزان المبشور والريحان.

يمكن أن تقدم لوحدها، أو يمكن أن تقدم مع الفراخ المشوية أو المقلية، وكذلك ستيك اللحم، ويفضل أن تقدم ساخنة ليكون مذاقها أفضل.

يمكنك تجربة ايضا

طريقة عمل المكرونة بالمشروم

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن