هناك العديد من وصفات الحلويات الناجحة في جميع أنحاء العالم، ومن هذه الحلوى هي بسكوت الوافل ، شهرة هذه الفطائر حيث أنها أصبحت الفطيرة المعتادة في العديد من البلدان في أوروبا والولايات المتحدة وأصبحت مشهورة أيضاً في الدول العربية.

نوع من الفطائر المقرمشة من الخارج، والتي يتم طهيها بين الأطباق الساخنة، تلك التي يمكن أن نجدها في المحلات والمولات وكذلك الأكشاك بالشوارع، هذا هو الوافل الذي نقدمه لك كوصفة اليوم. لا تنتظر أكثر من ذلك للحصول على فطيرة الوفل وبدء إعداد الفطائر لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة فهي لذيذة.

على الرغم من وجود قوالب لصنع بسكويت الوفل للفرن ، إلا أن امتلاك حديد وافل كهربائي جيد أمر ضروري لصنع الحلوى، وهي أداة يمكن استخدامها أكثر مما يبدو، كما أنها ليست باهظة الثمن، هذا الشكل ليس فقط العلامة الجمالية للحلوى ، بل هو الذي يعطي معنى له ، لأنه يضمن الطهي المنتظم للعجين بأكمله ، مما يسمح بتحقيق مظهر خارجي هش، حتى في المناخات الباردة جدًا.

بسكوت الوافل

مدة التحضير: 10 دقائق

وقت الراحة: ساعة واحدة

وقت الطهي: 5 إلى 8 دقائق

المقادير:

300 جرام من الدقيق

½ لتر حليب

70 جم من السكر

100 جرام من الزبدة

2 بيضة

1 ظرف خميرة

قليل من الملح

كيفية عمل عجينة الوافل محلية الصنع خطوة بخطوة

1. اجمع كل المكونات.
2. قطعي الزبدة إلى قطع وضعيها في قدر على نار خفيفة حتى تذوب.
3. كسر البيض وضربهم في وعاء.
4. يسكب الحليب ويستمر في الضرب.
5. يضاف السكر ويقلب.
6. وإضافة الزبدة المذابة.
7. يضاف الدقيق شيئا فشيئا.
8. استمر في الضرب حتى تحصل على عجينة ناعمة للغاية واتركها ترتاح لمدة ساعة.
9. صب العجين في قالب الوافل واتركها تطهي لبضع دقائق حسب قوة جهازك.

يقدم مع السكر البودرة أو المربى أو الشوكولاتة المذابة.

مكونات بسكوت الوافل بالقشدة

250 جرام دقيق

90 مل حليب كامل الدسم

25 جرام خميرة فورية

2 بيض متوسط بدرجة حرارة الغرفة

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

125 جرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة

150 جرام سكر

طريقة التحضير

• في كوب سخن الحليب قليلاً وحل الخميرة الطازجة فيه، من المهم عدم تسخين الحليب كثيرًا لأن الحرارة الزائدة ستقتل الخميرة.
• يضاف الدقيق والملح في وعاء كبير، نضيف الحليب والخميرة والبيض.
• نبدأ في دمج المكونات حتى يكون لدينا كتلة متجانسة.
• دع العجينة تخمر ومغطاة بورق شفاف، لمدة 30 أو 40 دقيقة في مكان دافئ.
• بعد هذا الوقت نضيف الزبدة إلى قطع ونبدأ في العجن، حتى يتم دمجها في العجين، أضف سكر ونعجن بضع دقائق أخرى، حتى يتم توزيع السكر.
• ننشر الزبدة بقالب الوافل ونسخنه، عندما تكون ساخنة أضف جزءًا، من العجين إلى كل من ثقوب الوافل وأغلقها.
• نقوم بالطهي، لمدة 6 أو 7 دقائق.
• توضع القشدة على الوافل وهو سياخن وتقدم طازجة.

ثمانية أفكار لمرافقة الفطائر

يمكن تنظيم وصفة الوافل بسكر أكثر أو أقل، مما يسمح لك ليس فقط بتقديم الحلوى الحلوة، ولكن أيضًا لإعداد أطباق مالحة ، نؤكد لك أنها تستحق ذلك.

إليك عدة أفكار لتقديم الفطائر:

1. مع المربى

المربى هو أحد المرافقات الكلاسيكية للوافل

مربى الخوخ.

مربى الكيوي.

مربى التين.

مربى التفاح.

مربى الفراولة.

مربى بلاك بيري.

2. مع النوتيلا

الشيكولاتة بالبندق هو واحد من المرافقات الكلاسيكية للفطائر.

3. مع الكريمة المخفوقة.
4. مع الفاكهة

نظرًا لأنك ربما أضفت السكر إلى الفطائر ، فإن أفضل مرافقة لعدم إضافة المزيد من السعرات الحرارية هو تقديمه مع الفاكهة الطازجة.

5. مع الآيس كريم

وغني عن القول أن إضافة الآيس كريم إلى فطيرة الوفل فكرة رائعة. يمكنك شراء آيس كريم جيد وإضافته إلى الفطائر.

كما يمكنك عمل البسبوسة