وصفة  البطاطس البانية هي وجبة خفيفة مثالية وسهلة وغنية وغير مكلفة. البطاطس البانية سهلة التحضير ولها نكهة غنية جدًا. إنها بطاطا مهروسة بالبقسماط والمقلية، كما يمكن الاعتماد عليها كمقبلات وهي من الأطعمة المفضلة كثيراً لدى الأطفال والكبار بحيث نكون قي غنى عن تناول الأطعمة الجاهزة.

فوائد البطاطس:

منذ العصور القديمة  تم استخدام البطاطس لأغراض طبية وعلاجية، ولكن في الوقت الحاضر يتم استخدامها لعلاج أو إزالة أو تحسين الحالات التي قد تزعج حياتك  مثل:

علاج الإمساك، وجيد للكبد

يساعد في التهاب المعدة وقرحة المعدة

يساعدك على خفض ضغط الدم

يساعد في تقليل آلام المفاصل عن طريق تقليل الالتهاب في الجسم.

طريقة عمل البطاطس البانية كرات:

المكونات:

• 2 حبة بطاطس وسط
• 100 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
• 2 صفار بيض
• دقيق ، بيض وفتات خبز
• ملح وفلفل
• زيت الزيتون أو أي زيت للقلي

الوصفة:

1.- أولاً نقوم بطهي البطاطس نضعها في الكثير من الماء  مع حفنة من الملح ونتركها تطبخ لمدة 25 دقيقة. وللتحقق من طهيها  نضع عليها سكينًا. إذا دخلت وتخرج دون صعوبة تم طهيها.

2.- بمجرد طهيها دعها تجف قليلاً وقشرها. يجب أن تكون ساخنة إلى حد ما بحيث يتم دمج الزبدة بسهولة أكبر، نضعهم في وعاء ونهرسهم جيداً بشوكة

3.- أضف صفار البيض والزبدة والفلفل وقليل من الملح. نقوم بمزج جميع المكونات ودمجها جيدًا، حتى تكون هناك كتلة متجانسة، ثم نغطيها ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، حتى تتماسك العجينة.

4.- بعد مرور الوقت ، نبدأ في خبزهم، خذ ملعقة صغيرة من العجين وشكلها على شكل كرة. ثم نضعها خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز ونحفظها في طبق حتى ننتهي من صنعها كلها.

5.- أخيرا نقليهم، نضعها في زيت زيتون وفير ولكن درجة حرارتها ليست شديدة. يجب أن يكون مع الكثير من الزيت، الذي يغطيها بالكامل، وفي درجة حرارة ليست قوية جدًا لأنه إذا لم يكن كذلك ، فإنها ستتفتت عند القلي. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، قم بإزالتها وضعها على ورق ماص. ستكون جاهزة.

كرات البطاطس البانية بالجبن:

فاجئ أحبائك بهذه كرات البطاطس المليئة بالجبن السهلة واللذيذة. إنها مقرمشة من الخارج ويذوب الجبن من الداخل، كرات البطاطس بالجبن هي معجنات ممتازة سهلة الصنع ولذيذة. يمكن أن يعمل أيضًا كمقبلات أو لإرضاء أصغر منزل. اتبع الوصفة الخاصة بنا وامنح ذوقك متعة.

وقت التحضير: 30 دقيقة تقريبا.

المكونات

4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة

2 ملاعق طعام من الزبدة

ملح وفلفل حسب الذوق

ملعقتان كبيرتان من الحليب

كوب جبن شيدر أو متدزريلا مبشور

1 ½ كوب دقيق

1 بيضة

كوب من فتات الخبز

¼ كوب جبن بارميزان

½ لتر زيت نباتي

تحضير البطاطس البانية

طهي البطاطس في الماء المملح المغلي حتى تصبح ناعمة.

سحق البطاطس لتشكيل معجون ، أضف الزبدة والحليب وتتبل بالملح والفلفل.

قم بتشكيل كرات متوسطة الحجم ، وضع القليل من جبن مانشيجو في الداخل وأغلق الكرة.

تجمد كرات البطاطس لمدة 20 دقيقة.

غطي كل كرة بالدقيق ثم مرريها بالبيض ثم البقسماط.

تقلى الكرات حتى تصبح ذهبية.

أزل الزيت وضعه على ورق ماص.

التوصيات:

• تقدم بينما لا تزال ساخنة.
• يمكن ملؤها بمزيج من اللحم المفروم أو أي نوع آخر من الجبن.
• يمكنك استخدام الجبن الأصفر.
• يمكن تناولها مع الكاتشب أو المايونيز.

كما يمكنك عمل دجاج مقلي بالثوم